1308º Menú, Sopa de arroz, Galampernas a la plancha con huevos, ensalada y fruta

Comenzamos con una sopa de arroz, que casi, casi, se convierte en un arroz meloso, ya que me despiste un poco y se redujo el caldo más que lo que deseaba, pero quedo bueno, no podía ser de otra manera ya que el caldo provenía de la cocción de unos carnes y verduras. 

Unas galampernas a la plancha fueron acompañadas con unos huevos fritos, para mi la yema de huevo combina muy bien con las setas.

La ensalada la monte a base de tomate, pepino, remolacha roja, lechuga y aguacate. El aliño de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava) 

De postre melocotón y mandarina