1359º Menú, Hervido de garbanzos, huevo escalfado en salsa de tomate y bacon, ensalada y fruta.

Cuando oficiamos cocido de garbanzos, siempre cocemos más de los necesarios y los sobrantes van al congelador para apañarlos como primer plato posteriormente. Para lo cual les añadimos una patata troceada, pimiento verde y choricero y hervimos hasta que la patata este cocida.

A una salsa de tomate, le he añadido unas lonchas de bacon frito y he escalfado un huevo en la salsa. Así que este es el segundo.

La ensalada de pepino, remolacha roja, aguacate, hinojo, tomate, lechuga y rábanos. El aliño de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre plátano y mandarina con fresas