1636º Menú, Habas estofadas, empanadillas, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con unas habas estofadas a la vitoriana, la forma de hacerlas en este enlace.

De segundo unas empanadillas rellenas con chorizo, huevo cocido y mahonesa. La forma de hacerla en este enlace. 

La ensalada de pepino, tomate y cogollo de Tudela la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle de Añana y AOVE variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre macedonia de frutas frescas.