1655º Menú, Gambas a la plancha, chuletillas de cordero, ensalada y dulceria

Comenzamos este menú con unas gambas a la plancha

a las que siguen unas chuletillas de cordero, pero no fueron hechas a la parrilla sobre las brasas de unos sarmientos, sino pasadas por la sartén sobre la vitro.

 La ensalada de tomate, remolacha roja, pepino y alcachofas la he aliñado con un ligero toque de vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y AOVE variedad arroniz de Moreda (Álava)

 De postre canutillos y chuchitos de la pastelería Sosoaga.