420º Menú, Pizza en base de rosti, muslo pollo estofado, ensalada y fruta

Este menú se va a componer con una porción de una pizza muy sui generis, en vez de tener soporte de masa de harina lo tiene de rosti. La forma de como lo hice en este enlace.
A la pizza le siguen unos muslos de pollo estofados. Aquí como los suelo hacer.
La ensalada de tomate y lechuga aderezada con vinagre de manzana, aceite de oliva virgen extra y sal del Valle Salado de Añana.
De postre mandarinas y piña.