1593º Menú, Hervido de acelga, filete ruso y lomo cerdo, ensalada y fruta.

Este menú lo comienzo con un hervido de acelgas, la parte verde, acompañada de unas patatas, zanahoria y cebolla, a la hora de emplatar el hervido un poco de salsa de tomate. 

De segundo una mini hamburguesa y un corte de lomo de cerdo acompañado de unos piquillos.

La ensalada de pepino, tomate, remolacha roja, escarola y rábano, la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava) 

De postre melón y fresas.