Este menú lo comienzo con un hervido de acelgas, la parte verde, acompañada de unas patatas, zanahoria y cebolla, a la hora de emplatar el hervido un poco de salsa de tomate.
De segundo una mini hamburguesa y un corte de lomo de cerdo acompañado de unos piquillos.
La ensalada de pepino, tomate, remolacha roja, escarola y rábano, la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)
De postre melón y fresas.
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