1582º Menú, Tortilla rota, empanadillas y lomo con piquillos, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con una tortilla rota acompañada con salsa de tomate. En este enlace se puede ver como la oficio.

Unas empanadillas rellenas de chorizo, huevo duro y mahonesa junto con un corte de lomo de cerdo empanado y unos piquillos forman el segundo plato de este menú.

La ensalada de pepino, aguacate, remolacha roja, tomate, escarola y rábanos la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre una macedonia de mango, melón y fresas.