1781º Menú, Alubias estofadas, bocartes rebozados, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con unas alubias estofadas con un poco de chorizo y tocino.

Unos bocartes abiertos y rebozados forman el segundo plato de este menú.

La ensalada de tomate, pepino, remolacha roja, escarola y rábano la he aliñado con vinagre de manzana, Sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre piña, fresas y mandarina.