1783º Menú, Col hervida con morcilla, milanesa con piquillos. ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con col hervida con morcilla tipo Burgos. A la hora de servir le viene muy bien un chorreón de AOVE crudo o el mismo aceite con ajo sofrito.

Unos cortes de vacuno rebozados y acompañados con unos piquillos forman el segundo plato,

La ensalada de tomate, pepino, remolacha roja y endibia la he aliñado con vinagre de manzan, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)

De postre, mandarina, piña y fresas.