La ensalada está compuesta de tomate, un cogollo de Tudela, media patata cocida con piel y cortada en rodajas, un par de alcachofas en vinagreta. Todo aderezado con vinagre de Manzana, aceite de oliva virgen extra y sal de Salinas de Añana.



En este cuaderno trataré de ir poniendo menús diarios unos serán sencillos, para el día a día y otros más sofisticados para días de fiesta. Los menús constaran de entrada, primero, ensalada y postre.
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