1568º Menú, Hervido de col con morcilla, bocartes encebollados, ensalada y fruta.

Comienzo este menú con un hervido de col acompañado de una morcilla alavesa de Suso.

A la col le siguen unos bocartes encebollados. En este enlace se puede ver como los he oficiado.

La ensalada de tomate, remolacha roja y lechuga la he aliñado con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre un corte de melón.