Comenzamos este menú con un plato combinado montado con restos a saber: Menestra con cordero, arroz sencillo y unas albóndigas caseras.
La ensalada de remolacha roja, alcachofas, pepino, tomate, escarola, hinojo y rábanos la he aliñado con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra variedad arroniz de Moreda (Álava)
Enviado desde mi iPad por Apicius
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