Comenzamos este menú con una crema de calabacín, la forma de oficiarlo se puede ver en este enlace.
La ensalada de hinojo, pepino, tomate, remolacha roja y escarola la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)
De postre piña y fresas.
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