Comienza este menú con unas pochas estofadas sin más añadidos que pimiento choricero y un poco de chorizo.
Dos cortes de solomillo de cerdo, pasados por la sartén y acompañados con unos piquillos forman el segundo plato.
La ensalada de rábano, tomate, pepino y cogollo de Tudela la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad, arroniz, de Moreda (Álava)
De postre fresas con un poquito de leche condensada.
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