1747º Menú, Arroz con las cuatrom reinas de la huerta, salmonetes, ensalada y fruta

Comienzo este menú con un arroz al que acompañan las 4 reinas de la huerta. La forma de oficiarlo se puede ver en este enlace y si se quiere caldoso visitar este enlace.

Unos salmonetes fritos forman el segundo plato.

La ensalada de pepino, rábanos, tomate y endivia la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)

De postre fresas y gajos de mandarina.