1742º Menú, Acelga hervida salteada, San Jacobos, ensalada y fruta

Comenzamos el menú con un hervido de acelga, que una vez hervida la he salteado en un sofrito de ajo. Ver en este enlace,

Un San Jacobo de lomo de cerdo forma en segundo plato de este menú. La forma de oficiarlos se puede ver en este enlace.

 La ensalada de tomate, pepino, alcachofas e hinojo, la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)

 De postre piñas y fresas.