1817º Menú, Alubias estofadas, empanadillas, ensalada y fruta.

Comenzamos este menú con unas alubias pintas alavesas estofadas con un poco de chorizo y panceta. Las acompaño con unas guindillas de Ibarra.

A las alubias le siguen unas empanadillas de chorizo, huevo y mahonesa. La forma ce como las oficio se puede ver en este enlace.

La ensalada de remolacha roja, tomate, pepino y lechuga la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE, variedad arroniz, de Moreda (Álava)

De postre, cerezas y nectarinas.