1680º Menú, Musaka vegetal, nadadoras rebozadas, ensalada y fruta

Abrimos este menú que hoy propongo con una musaka vegetal, la forma de oficiarla se puede ver en este enlace.

Unas nadadoras, es decir unos boquerones, bocartes etc. rebozados forman el segundo plato.

La ensalada de tomate, pepino, remolacha roja y lechuga, la he aliñado con vinagre de manzana, sal del Valle Salado de Añana y AOVE variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre melocotón, uva moscatel y melón.