1436º Menú, Hervido de coliflor, bonito con pipertrada, ensalada y fruta.

Comienza este menú con coliflor hervida y simplemente aderezada con AOVE y una cucharada de zumo de limón.

A la coliflor le sigue un bonito en piperrada, la forma que lo suelo oficiar se puede ver en este enlace. 

La ensalada de pepino, tomate, remolacha roja, lechuga y rábanos fue aliñada con zumo de limón, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre melón, higos, cerezas y paraguayo.