1440º Menú, Hervido de acelga con salsa de tomate, san jacobo con piquillos, ensalada y fruta

Comenzamos el menú de hoy con un hervido de acelga, que después de hervida y salteada, como se puede ver en este enlace, la he acompañado con un poco de salsa de tomate.

Un san jacobo es acompañado con unos piquillos confitados. La forma de oficiar los san jacobos se puede ver en este enlace.

La ensalada de pepino, tomate, remolacha roja, lechuga y rábanos ha sido aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre papaya, cerezas y peruco.