309º Menú, Marmitako de bonito, (Plato único), ensalada y fruta

Hoy va ser un menú de plato único, pero de los que entran en los denominados de dieta mediterránea. Se trata de un marmitako oficiado a mi manera. Forma de hacerlo la encontrareis aquí.
Le sigue una ensalada de lechuga, remolacha roja y queso fresco tipo Burgos, todo aliñado con vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y sal de Salinas de Añana.
Como remate unas cerezas, una nectarina y un paraguayo.