325º Menú, Cuscus con verduras, Revuelto de sangrecilla encebollada, ensalada y fruta

Este menú va a estar compuesto de un cuscus preparado a mi modo, es decir simplemente la sémola cocida y unas verduras. La forma de hacerlo en este enlace.
Para remate un revuelto de sangrecilla encebollada. Aquí veréis como oficio este plato.
La ensalada que veis aliñada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal de Salinas de Añana.
De postre un melocotón y una peruco.