1452º Menú, Cocido de alubias sacramentales, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un  cocido de alubias y 

sus sacramentos. La forma que fue oficiada este cocido se puede ver en esta entrada.

Para desengrasar algo una ensalada de pepino, remolacha roja, tomate, escarola, berenjena asada, aguacate y rábano, todo ello aliñado con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre uva moscatel, unas cerezas y melón.