1471º Menú, Sopa de cocido, sangrecilla encebollada, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con una sopa de cocido.

Continuamos con sangrecilla encebollada, la forma que oficié este preparado se puede ver en este enlace.

La ensalada de aguacate, tomate, remolacha roja, pepino y endivia fue aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz, de Moreda (Álava)

De postre moscatel, melocotón y paraguayo.