Con un plato de espaguetis a la boloñesa comienza este menú de plato único. En este enlace se puede ver como oficio la salsa a la boloñesa.
Le sigue a los espaguetis una ensalada de tomate, pepino y endivia, aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava).
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