1461º Menú, Hervido de acelgas, bonito con piperrada, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un hervido de acelgas acompañado de salsa de tomate. a

Así suelo oficiar  este sencillo hervido de acelgas.

Al hervido le sigue un cuarto de bonito en piperrada. En este enlace como lo oficié.

La ensalada de tomate, pepino, aguacate y endivia fue aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre manzana asada y moscatel y ciruelas claudias.