1455º Menú, Hervido de vainas, bocartes o boquerones al ajillo, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un hervido de vainas acompañado con un par de cucharadas de salsa de tomate.

A las vainas siguen unos bocartes al ajillo. La forma como los suelo oficiar se puede ver en este enlace. Si comparan esta cazuela con la de la referencia, verán que en esta el aceite está más transparente, motivo, las anchoas las tuve congeladas y una vez descongeladas no las tuve que cocinar tanto, como si tuve que hacer con las de la referencia.

La ensalada de pepino, remolacha, tomate, aguacate, cogollo y rábano la aliño con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre melón, uva moscatel y ciruela claudia.