1463º Menú, Crema de calabacín, huevos con salsa boloñesa, ensalada y fruta

Durante esta temporada de calabacín son varias veces al mes que solemos oficiar este plato para nuestra comida. La forma que se oficia se puede ver en este enlace.

Unos huevos rotos con salsa boloñesa forman el segundo plato de este menú.

La ensalada de tromate, remolacha, pepino, lechuga y ralladura de rábano blanco ha sido aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre melón moscatel e higos.