1477º Menú, Achicoria con costra de queso y anchoas en aceite, hamburguesitas con piquillos, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con una achicoria con costra de queso y anchoilla en aceite. La forma que se ofició este plato se puede ver en este enlace.

Unas mini hamburguesas acompañadas de unos piquillo y unas patatas panadera es el segundo plato. La forma que se suelen oficiar las hamburguesas en esta cocina se puede ver en este enlace. 

La ensalada de remolacha roja, aguacate, tomate, pepino, lechuga y rábanos, la he aliñado con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz, de Moreda (Álava)

De postre melón, moscatel, melocotón y ciruelas.