1485º Menú, Hervido de vainas, carne de cocino en revuelto, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un hervido de vainas acompañado de salsa de tomate. La forma que suelo oficiar este plato se puede ver en este enlace.

La carne de cocido, desmenuzada y acompañada con media cebolleta pasada por la sartén hasta que quede bien hecha, la mezclamos con uno o dos huevos batidos y cuajamos todo el conjunto y conseguimos un segundo plato muy agradable.. 

La ensalada de tomate, pepino, aguacate, remolacha roja, lechuga variedad manteca, tallo de bambú y panochitas de maíz, fue aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre moscatel, mandarina y melón.