Con dos restos que tenia, uno de un cocido de alubias y otro de una porrusalda, pues los he unido y ya tengo el primer plato para el menú que hoy presento.
Para el segundo freí un os cortes de pechuga de pollo empanados y los acompañe con un poco de chucrut.
La ensalada de aguacate, tomate, pepino, cebolleta y acelga encurtida, cogollo de Tudela y tomates cherrys deshidratados, fue aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad Arroniz de Moreda (Álava)
De postre mandarina, melocotón, melón y uva negra de La Rioja Alavesa.
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