1482º Menú, Hervido de acelgas, lomo de cerdo con piquillos, ensalada y fruta

Comienza este menú de hoy con un hervido de acelga, la parte verde de las hojas, acompañado de salsa de tomate. En este enlace se puede ver como realizo este hervido.

Un par de cortes de lomo de cerdo, pasados por pan rallado y fritos son acompañados con unos piquillos confitados forman el 2º plato de este menú.

La ensalada de pepino, apio, aguacate, remolacha roja, cogollo de Tudela y tomates cherrys fue aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre melocotón, moscatel y melón.