1508º Menú, Alcachofas salteadas, chuleta con pimientos asados, ensalada y postre sidrero.

Comenzamos este menú con unas alcachofas salteadas con tacos de jamón, la forma de oficiarlas en este enlace,

Chuleta de ternera a la plancha con unos pimientos confitados.

La ensalada estaba compuesta de remolacha roja, rábano, tallos de alcachofa, pepino y lechuga, todo ello sazonado con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre queso, nueces y membrillo.