1528º Menú, Coliflor al gratin, carne con salsa de tomate, ensalada y fruta

Coliflor al gratin abre este menú. La forma de oficiarlo se puede ver aquí.

La carne de un cocido que estaba dando vueltas por la nevera fue atemperada y acompañada con salsa de tomate y tomo parte en este menú como segundo plato.

La ensalada de remolacha roja, pepino, tomate, escarola y alcachofas se aliñó con vinagre de manzana, sal del Valle Saldo de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre melón, mango y mandarina.