1511º Menú, Alubia blanca alavesa con chorizo, boquerones fritod, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con un cocido de alubias alavesas, por supuesto ustedes deben de emplear las alubias que se produzcan en su zona o en los alrededores de su casa. Estas alubias están oficiadas como se puede ver en este enlace.

A las alubias le siguen unos boquerones fritos, 

Una ensalada compuesta de pepino, remolacha roja, rábano, tomate y lechuga fue aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda (Álava)

De postre melón y mandarina.