1522º Menú, Aperitivo, huevos rotos con melanospòrum, bacalao en semi vizcaina y pastelillos de Artepan

Comenzamos este menú con un aperitivo compuesto de: Chistorra de Arbizu frita, ventresca de bonito en aceite, gildas, paté, chips caseras, paté tipo campaña casero, tempura de langostinos y morcilla frita.

Unos huevos fritos sobre patatas fritas y una lluvia de ralladura de tuber melanosporum es el primer plato ya sentados a la mesa

Los huevos se rompen y se mezcla toda. ¡Aquí si que se apreciaba bien la trufa negra!

Bacalao con langostinos en salsa de choriceros forma el segundo plato de este menú.

Unos pastelillos de Artepan con un cremoso café fue el cierre de la comida.