Comienza este menú con un aperitivo compuesto de: Chistorra frita de Arbizu, frito de mini salchichas envueltas en bacón, paquetitos de wonton con morcilla, chips caseras, paté, tartaletas de chorizo con mahonesa y huevo duro, alcachofas empanadas y salteado de cantharellus con ajetes.
Unas angulas al ajillo hicieron las delicias de los comensales, este año han estado a un precio razonable y en el cumple de mi contraria siempre se preparaba este plato, pero con los precios de años anteriores, fue suspendida la tradición hasta este año. Así oficié estas angulas.
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