1537º Menú, Cocido de alubia blanca alavesa, empanadillas, ensalada y fruta

Comenzamos este menú con unas alubias blancas alavesa, que tenia congeladas, las acompañé con unos "langostinos*" de Ibarra. La forma que las oficio suele ser como se puede ver en este enlace.  En estas sobra el chorizo brillaba por su ausencia y si tienen pimiento choricero.

* Langostinos de Ibarra=guindillas de Ibarra

A las alubias siguieron unas empanadillas rellenas de chorizo, huevo dura y mahonesa. Aquí se pueden ver la forma de como las oficio. 

La ensalada de pepino, remolacha roja, tomate, escarola y alcachofa fue aliñada con vinagre de Jerez, sal del Valle Salado de Añana y aceite de oliva virgen extra, variedad arroniz de Moreda, Álava

De postre melón y mango.